Before the Plate (2018)

• 83%
• 2018
• Documentaire

Avant de la Plaque suit John Horne, l'un des plus célèbres chefs, dans un voyage épique comme il suit chaque ingrédient d'un plat de nourriture, de retour dans les fermes qu'ils sont venus. Début de Jean, prestigieux restaurant, Canoë, situé sur la 54e étage d'un centre-ville de Toronto, les immeubles de grande hauteur, John, le trajet lui prend de l'effervescence urbaine de la ville à la rustique, rural origine de ses ingrédients. Au cours de son voyage, John examine certains des plus pressants auxquels sont confrontés les agriculteurs d'aujourd'hui, et découvre ce qu'il faut pour produire de la nourriture dans le contexte de l'évolution rapide du paysage agricole. Profitez d'un regard rare aujourd'hui au système alimentaire, comme les mondes de l'agriculture et de la cuisine viennent s'écraser ensemble dans un bouche-arrosage alimentaire Canadien de l'histoire.