James Beard: America's First Foodie (2017)

• 74%
• 2017
• Documentaire
• James Beard
• Ted Allen
• Judith Jones

La nourriture dans le 21e siècle est devenu beaucoup plus que de la “viande et pommes de terre” et de la soupe en conserve des casseroles.” Les Chefs ont acquis la célébrité; les recettes et les ingrédients exotiques, une fois impossible à trouver, il suffit maintenant d'un clic de souris; et les principales villes du pays sont mieux connus pour leur gastronomie de leurs galeries d'art. Ce mouvement de l'alimentation peut être retracée à un seul homme: James Beard. Son nom les grâces de la plus haute culinaire honneur dans la nourriture Américaine monde d'aujourd'hui—la James Beard Foundation Awards. Et tandis que les chefs de partout dans le pays aspire à gagner un Prix James Beard, souvent désigné comme le “culinaire Oscars,” beaucoup de ces mêmes chefs savent très peu de choses sur l'homme derrière la médaille. Respecté restaurateur Drew Nieporent a résumé ce qu'il a dit, “tout le monde connaît le nom de Barbe de James. Ils ne peuvent pas savoir qui il est, mais qu'ils connaissent le nom.