James Beard: America's First Foodie (2017)

• 74%
• 2017
• Documental
• James Beard
• Ted Allen
• Judith Jones

La comida en el siglo 21 se ha convertido en mucho más que "carne y papas" y sopa enlatada guisos." Los cocineros se han ganado el estatus de celebridad; recetas e ingredientes exóticos, una vez imposible de encontrar, son ahora sólo un clic de ratón; y las principales ciudades del país son más conocidos por su gastronomía, de sus galerías de arte. Este movimiento de alimentos se remonta a un hombre: James Beard. Su nombre gracias la más alta culinaria de honor en la comida Americana mundo de hoy—la James Beard Foundation Awards. Y mientras los chefs de todo el país que aspire a ganar un Premio James Beard, a menudo referido como el "culinary Oscar," muchos de los cocineros saben muy poco sobre el hombre detrás de la medalla. Respetado restaurador Drew Nieporent lo resumió cuando dijo, "todo el mundo sabe el nombre de James Beard. Puede que no sepan lo que es, pero sabe el nombre.