Jacques Pepin's Chanukah Celebration (2004)
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- 2004
Chefkoch Jacques Pepin feiert das Festival of Lights mit einem Französisch-inspirierten Abendessen. Auf der Speisekarte stehen consommé printanier gefolgt von kalten mousse von Huhn und Pistazien, mit einem leckeren Kalbsbraten mit geschmortem Salat als Hauptgang. Und in einer Anspielung auf das traditionelle Chanukka-Kartoffel-latke, Pepin bereitet auch golden-Gemüse-Pfannkuchen tempura. Aber sicher sein, um Platz für ein dessert: eine atemberaubende frozen citrus-soufflé.
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