The DNA of Ceviche (2015)

• 60%
• 2015
• Documentaire
• Victor Pimentel
• Ulla Holmquist
• Santiago Uceda

Au Pérou, la gastronomie nationale, considérée comme l'un des plus grands dans le monde, est au cœur d'un mouvement de renouvellement de l'identité. Charmant en raison de son authenticité, en dépit de la variété de ses influences, c'est une véritable fierté nationale, comme indiqué par la culture et l'identité des réclamations liées à elle. Par le biais de différents personnages, nous allons retracer l'histoire, le mélange d'origines, les plats et les ingrédients préférés de la cuisine de ce style.