Cooking up a Tribute (2015)

• 69%
• 2015
• Documentaire
• Joan Roca i Fontané
• Josep Roca i Fontané
• Jordi Roca

Dans leur quête d'innover et d'être bien conscient de la nécessité d'ouvrir la cuisine sur le monde, les frères Roca, co-propriétaires de l'un des meilleurs restaurants du monde, a pris la décision de fermer son restaurant pour cinq semaines de le prendre sur la route. Leur défi était de tournée de six villes de quatre pays différents, avec l'ensemble de la cuisine et de la salle à manger du personnel et de la conception de 57 nouveaux plats, afin de rendre hommage à des traditions alimentaires locales et des ingrédients, en offrant leur propre réinterprétations de ces cuisines locales lors de la recherche de la combinaison parfaite. Cuisson d'un Hommage est un moyen simple et direct d'immersion dans les six mois de préparation et d'exécution qui sont allés dans ce projet. Il sert également comme un moyen de promouvoir l'Amérique latine cuisines et de leurs contributions n'est pas seulement alimentaire mondiale de la culture, mais aussi la construction d'une identité qui va bien au-delà de la nourriture et est un véritable outil pour le changement social. Mais, surtout, la Cuisine d'un Hommage est un ensemble de films avec Joan, Josep et Jordi comme ...