In Your Hands: Hygiene in the Food Industry (1982)
Destaca los aspectos de la manipulación de los alimentos que son la responsabilidad personal del manipulador de alimentos. Examina las fuentes potencialmente peligrosas bacterias y los diversos medios por los que las bacterias pueden ser transferidos a los alimentos.
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También conocida como:
- (DE) In Your Hands: Hygiene in the Food Industry
- (EN) In Your Hands: Hygiene in the Food Industry
- (ES) In Your Hands: Hygiene in the Food Industry
- (FR) In Your Hands: Hygiene in the Food Industry
- (AU) In Your Hands
